Parte del lomo comprendida entre la “aguja” y la última vértebra dorsal de vacuno criado con alimentos de origen vegetal, con un peso aproximado de la canal entre 260-300 Kg
Carne fresca que no ha sido sometida a ningún tratamiento excepto su mantenimiento en frío para garantizar su conservación.
CONSERVACIÓN:
En refrigeración: Tª = 5ºC
En congelación: Tª < -18ºC.
PRESENTACIÓN
Envase: en bolsas o envoltura plásticas aptas para uso alimentario
Embalaje: cajas de cartón aptas para uso alimentario.
CONSUMO PREFERENTE
Refrigerada: 10 días
Refrigerada al vacío: 30 días
Congelada: 18 meses.
INSTRUCCIONES DE USO
No se acompaña isntrucciones generales de uso del producto
POBLACIÓN DIANA
Comercio minorista, comercio mayorista y hostelería