Pieza de carnicería cortada transversalmente dejando la parte de hueso correspondiente y formada por los músculos tibiales anteriores y los músculos tibiales posteriores, procedente de vacuno criado con alimentos de origen vegetal, con un peso aproximado de la canal entre 260-300 Kg., sometido a operaciones de despiece y envasado
Carne fresca que no ha sido sometida a ningún tratamiento excepto su mantenimiento en frío para garantizar su conservación.
CONSERVACIÓN:
En refrigeración: Tª = 5ºC
En congelación: Tª < -18ºC.
PRESENTACIÓN
Envase: al vacío en bolsas plásticas y/o en bandejas de poliexpán aptas para uso alimentario
Embalaje: cajas de cartón aptas para uso alimentario.
CONSUMO PREFERENTE
Refrigerada: 7 días
Refrigerada al vacío: 15 días
Congelada: 18 meses.
INSTRUCCIONES DE USO
No se acompaña isntrucciones generales de uso del producto
POBLACIÓN DIANA
Comercio minorista, comercio mayorista y hostelería
